Aperitivo de QUE??? CASCA DE BANANA!

Casca de banana. É isso mesmo que voce leu!

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Quem nao ama banana?! Mas sinceramente, pouca gente pensa que da para aproveitar a casca para alguma coisa alem de um composto organico. Minha mae veio me visitar e trouxe uma ideia com ela: a de sempre tentar utilizar o maximo do alimento possivel. Nessa vibe, pensamos em tentar fazer algum prato com a casca de banana. Nao tenho muita nocao do valor nutricional da casca, mas a ideia é boa. Além de produzir menos lixo, estamos evitando desperdicio de alimentos.

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O resultado foi muito alem do que esperavamos; simplesmente delicioso. Tudo bem que esse aperitivo foi empanado e frito, ficou com uma carinha de “nuggets”,  mas de vez em quando pode rolar sim. Prometo que vou tentar fazer alguma coisa mais saudavel da proxima vez, de repente assar. Vamos ver.

Enfim, a receita foi bem facil. Lavamos e cortamos as cascas de banana em retangulos, temperamos com nossos temperos favoritos: sal, pimenta, alho e salsinha. A parte de dentro da casa é um pouco umida, assim gruda o tempero bem facil. Para empanar, passamos na farinha de trigo, depois na agua de linhaça* e depois na farinha de rosca. E fritamos.

* Agua de linhaça é um substituto de ovo: coloque 1 colher de sopa de linhaça e 2 colheres de sopa de agua e deixe por uma hora. Vai ficar uma “gosminha” que se utiliza em receitas para dar liga.

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3 thoughts on “Aperitivo de QUE??? CASCA DE BANANA!

  1. Já vi várias receitas com a casca, como caponata, por ex., mas confesso que ainda não tinha tido coragem de comer. Mas a sua receita achei apetitosa, talvez pelo “disfarce” do empanado.. kkk Pergunta, como vocês lavaram a casca? Só com água corrente mesmo? Quanto ao valor nutricional, a casca da banana é tão nutritiva quanto o fruto, super vale a pena reaproveitar. Você não gosta daquelas máquinas air fryer, de fritar sem óleo? Super prático para abolir o óleo da fritura de casa. Vou testar a receita 🙂 Será que dá para ser com qualquer tipo de casca banana? Ela tem que estar madura, ou pode ser casca de banana verde também? Obrigada. Beijos, Mi

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    1. Mirelle…. então, a gente nem tem airfryer pois pensei ser mais uma “tralha” pra casa, apesar da minha mae recomendar muito haha. Raramente frito alguma coisa, foi uma vez na vida. A banana era normal mesmo, nem verde e nem passada. Madura no ponto. 🙂 Tenta e depois conta!! Bjs

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  2. Já vi várias receitas com a casca, como caponata, por ex., mas confesso que ainda não tinha tido coragem de comer. Mas a sua receita achei apetitosa, talvez pelo “disfarce” do empanado.. kkk Pergunta, como vocês lavaram a casca? Só com água corrente mesmo? Quanto ao valor nutricional, a casca da banana é tão nutritiva quanto o fruto, super vale a pena reaproveitar. Você não gosta daquelas máquinas air fryer, de fritar sem óleo? Super prático para abolir o óleo da fritura de casa. Vou testar a receita 🙂 Será que dá para ser com qualquer tipo de banana? Ela tem que estar madura, ou pode ser casca de banana verde também? Obrigada. Beijos, Mi

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