Festinha infantil vegana <3

Eu ja postei algumas dessas fotos na pagina do facebook, porem nao coloquei todas as receitas. Essas comidinhas foram servidas no meu cha de bebe, mas funcionariam muito bem em uma festinha infantil vegana. Eu mesma planejei e cozinhei tudo para o meu cha de bebe, eu tinha cerca de 30 convidadas. Alem dessa festinha, vou tambem adicionar umas fotos de uma festinha que minha mae preparou para a Domi no Brasil, tambem vou dar a receita de algumas coisinhas que foram servidas. Espero insipirar voces :))

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Esses foram as principais estrelas do meu cha de bebe: cheesecakes crudivoros. Ate um pouco antes de engravidar eu vendia esses cheesecakes crudivoros em uma feirinha de rua de Sydney. Era sucesso sempre. Os sabores eu fiz um de morango com maracuja, e um de pinacolada (abacaxi com coco), mas é so abusar da criatividade, da para fazer uma infinidade de coberturas.

Base do cheesecake: 1/2 copo de tamaras (tambem da para usar figo ou ameixa-seca), 1 e 1/2 copo da sua oleaginosa favorita (eu prefiro nozes, mas ja usei amendoas, macadamia ou qualquer coisa que eu tenha em casa), 1 colher de oleo de coco e uma pitada de sal marinho. Processe todos esses ingredientes no processador ate ficar uma “massa”. Pegue a forma e “amasse” essa massa no fundo. Depende do tamanho da sua base, claro, mas geralmente essa base fica com 1/2 centimetro. Coloque na geladeira para ela endurecer um pouco.

Parte principal (“cheese”): 3 copos de castanha-de-caju-, 3/4 copo de suco de limao, 3/4 copo de oleo de coco, 3/4 copo de agave (ou seu açcar favorito: mascavo, nectar de maple, eu por muito tempo usei nectar de arroz integral e ficava muito bom tambem), 1 grao de baunilha (ou extrato natural), um pouco de agua se for necessario. Para fazer, voce precisa hidratar as castanhas antes, ou seja coloque-as em um recipiente com bastante agua e deixe hidratando durante a noite, elas vao adquirir uma consistencia “borrachuda”. Tire a agua e jogue as castanhas no processador, junto com todos os outros ingredientes. Processe ate que tenha uma consistencia cremosa, se achar necessario coloque um pouquinho de agua. Derrame esse creme em cima da base na forma e coloque no congelador para que fique firme.

Cobertura: Aqui voce pode fazer como quiser. No meu cheesecake de morango eu adicionei um pouco de morangos na parte do creme tambem, assim ele ficou meio rosinha. E a cobertura eu apenas coloquei maracuja com um pouco de nectar de agave e decorei com morangos. O de pinacolada eu bati abacaxi com coco e nectar de agave, joguei por cima e decorei com mais coco e abacaxi.

Agora é so deixar uma hora no freezer para ficar consistente e depois está pronto!

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Palitinhos de cenoura, salsao e pepipo servidos com cream cheese de castanha-de-caju. Esse creme foi parecido com o do cheesecake, mas é salgado. Deixei 2 copos de castanha-de-caju hidratando e depois joguei no processador com 3 dentes de alho, 1/4 de suco de limao natural, 1 colher de sal amrinho, azeite de oliva a gosto ate adquirir a consistencia desejada. Se quiser e dispuser tambem pode adicionar um pouquinho de levedura nutricional, aumenta o gostinho de queijo e é rica em vitamina B12! Quando estiver pronto, corte cenoura, peninos, salsao ou o seu vegetal favorito em tirinhas e sirva.

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Molho pesto: Tambem cortei vegetais em tirinha para servir com molho pesto. Alem dos vegetais eu tambem servi mini tortillas de milho para comer com o molho. Bem facil esse pesto. Pegue um ramo grande de folhas de manjericao e coloque no liquidificador. Junte 1/3 copo de alguma oleaginosa que voce goste (aqui uso “pinenuts” mas nunca vi no Brasil. Pode ser castanha-de-caju), 2/3 copo de azeite de oliva, 5 dentes de alho, sal a gosto. Pode bater ate virar o molho gostoso 🙂 Joguei umas sementes de linhaça por cima tambem.

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Brigadeiros veganos crudivoros: Uma delicia tambem. Junte 2 copos de nozes (tambem aqui pode-se usar qualquer oleaginosa da sua preferencia), 2 copos de tamaras (tambem da para variar, da pra usar qualquer fruta seca como figo, ameixa-seca, cranberry, etc.), 3 colheres de sopa de po de cacau, 2 colheres de sopa de oleo de coco, 1/3 de coco ralado. Processe tudo junto no processador e depois é so enrolar. Passe no coco ralado para o acabamento! Tambem da para variar, de repente passar em sementes de chia, po de cacau, etc.

Salada de fruta: Servi porçoezinhas de salada de fruta em versao naked e versao com cobertura de chocolate. Sem misterio ne, gente? A cobertura de chocolate se pode fazer simplesmente derretendo chocolate vegano, mas eu fiz assim: 1/4 copo de oleo de coco, 2/3 copo de po de cacau e 3 colheres de sopa de agave nectar. Mistura tudo e pronto! Joguei por cima das frutas e coloquei rapidamente na geladeira para endurecer.

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Sanduichinhos veganos: Sem segredo tambem. Usei uma maionese que se encontra aqui em qualquer supermecado, ela é “acidentalmente vegana”. Ai recheei os sanduichinhos com pepino, cenoura, tomara, azeitona, etc. Ficaram uma delicia. Sei que existe maionese vegana por ai, mas tambem da para usar hummus ou algum outro molho gostoso!

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Pasteizinhos: esses acabaram rapidinho, rs. Apesar de parecer frito, eles sao pasteizinhos de forno e eu usei uma massa pronta que é vegana. A maioria das massas de pasteis sao veganas, mas sempre cheque. Tinha 3 diferentes sabores: Carne de soja moída, fiz com molho vermelho e ficou bem delicioso. “Presunto” e “queijo”, usei um desses presuntos da tofurky mesmo, e o queijo foi Biocheese. Mas da para fazer com mandiokejo, de repente alguma salsicha vegetariana tambem etc. O terceiro foi de palmito, azeitona, tomate e milho: combinacao perfeita!

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Outros sanduichinhos. Esses estavam na festa que a minha mae organizou mas tambem sem misterio. Da para rechear com palmito, milho, pepino, requeisoy, mandiokejo, pate de tofu, etc. Esses ela cortou em rodinhas, ficou fofo!

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Outros canapezinhos veganos que foram servidos na festa da minha mae. Alem dos sanduichinhos e canapes, os mini hamburguinhos de soja 🙂

Foi isso. Foi tudo simples e facil de fazer, no ultimo dia contei com algumas amigas para me ajudar a montar tudo e fazer os ultimos detalhes. Além dessas comidas eu tambem fiz um molho de cachorro quente com salsicha vegetariana e coloquei paezinhos para que se servissem, mas acabei nao tirando foto. De bebida levei agua e alguns sucos prontos. Acho que a festa ficou muito legal e de verdade, nao muito diferente de uma festa onívora. As pessoas pensam que festa vegana seria extreeeemamente natureba mas a minha nao foi muito assim nao, rs… Nao tinha apenas FRUTAS como muita gente assim pensa. Voce tem alguma sugestao para adicionar?

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3 thoughts on “Festinha infantil vegana <3

  1. Gostei! Adoro fazer vou coipiar alguns com certeza! Adoro fazer salgados em festa para as pessoas verem que dá pra comer sim! Esse ano fiz umas bolinhas de “peixe” vegano no meu aniversário e foi sucesso. Tofu, temperinhos e alga nori triturada, faz bolinhas e assa ou frita. Fica muito bom 😉

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